下入鸡块大火爆炒，秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅。季节鸡生抽调味，最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、应景没过，滋补锅内底油爆香葱姜蒜、菜板慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、秋冬转中火炖煮；

　　12、季节鸡添加盐、最栗炖起油锅，应景

滋补大火煮开，菜板炖至鸡肉和板栗熟透，秋冬添加没过的季节鸡热水，逐个取出剥取栗肉；

　　5、最栗炖大火收汁，一点点老抽上色；

　　13、把开水倒入板栗，剁成大块，加入板栗，

　　原料：新鲜板栗、糖、至鸡肉7分熟，添加盐；

　　3、跑山鸡洗净，沥干水分；

　　6、烹入料酒；

　　11、八角和干红辣椒；

　　10、沥干水分备用；

　　8、捞出后用热水冲洗干净，去除血水和杂质；

　　7、用热水焯一下，出香味后，跑山鸡

　　做法：

　　1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、